ما هو الجبن اللاكتيكي؟

ربما صادفك أثناء التجوّل في المتاجر اسم الجبن اللاكتيكي وتساءلت: ما الفرق بينه وبين باقي أنواع الجبن؟ وإذا كنت تعاني أحيانًا من مشكلات في الجهاز الهضمي، مثل اضطرابات الأمعاء، صعوبة الهضم أو التهابات المعدة، فغالبًا ما ينصح الأطباء بتناول منتجات الألبان اللاكتيكية والبروبيوتيك.

الجبن اللاكتيكي يُعد من ألذّ وأصحّ أنواع الجبن، حيث يُحضَّر من حليب طازج وتُضاف إليه بكتيريا حمض اللاكتيك المفيدة. تتغذّى هذه البكتيريا على سكر اللاكتوز الموجود في الحليب، مما يؤدي إلى تحمّضه تدريجيًا، وفي النهاية يتم إنتاج جبن طبيعي بطعم لطيف وسهل الهضم.

للحصول على إفطار متكامل ومغذٍ، يُنصح بتناول الجبن اللاكتيكي مع الزبدة الطبيعية الطازجة والخبز الأسمر. كما يمكن في وجبتي الإفطار أو العصر إضافة القشطة الطازجة إلى جانب الجبن اللاكتيكي لرفع القيمة الغذائية وإثراء الطعم.